Chi Sono
Appassionata di cucina, fermamente convinta del potere che l’alimentazione ha sulla nostra salute e del fatto che siamo quello che mangiamo.
Mi chiamo Elena Ceola, biologa nutrizionista per passione ma non solo. Sono anche insegnante di scienze dell’alimentazione e pasticceria presso un istituto superiore privato.
Amo sperimentare in cucina, stare all’aria aperta, fare camminate in montagna e nuotare.
Orgogliosa di essere donna, cerco di aiutare donne di tutte le età a ritrovare benessere attraverso l’alimentazione: disturbi legati al ciclo mestruale (amenorrea, pcos, endometriosi, … ), supporto alla fertilità, menopausa, percorsi personalizzati anche in condizioni patologiche.
Come lavoro
Le mie parole d’ordine sono: empatia, ascolto, personalizzazione.
Il mio metodo di lavoro si basa sull’attenzione alla persona, ascoltando le reali necessità della paziente e costruendo insieme un piano nutrizionale personalizzato che possa accompagnarla per il resto della vita. Alle mie pazienti cerco di trasmettere la mia passione e la mia attenzione verso la salute e il benessere, ricordando loro che nutrirsi in modo adeguato è un gesto d’amore verso noi stesse e che quel numero sulla bilancia non è che una naturale conseguenza del nostro stato di salute.
Il mio obiettivo è aiutare le pazienti a ritrovare uno stato di benessere attraverso la sana alimentazione, senza però rinunciare al gusto e soprattutto alla serenità.
Supporto al ciclo mestruale e alla fertilità
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Percorsi per tutte le età: dall’adolescenza alla menopausa
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Donna in condizioni patologiche
Scopri di piùLa mia formazione
Inizio ad appassionarmi di cucina, pasticceria e nutrizione all’età di quindici anni. Dopo il liceo ho la fortuna di trovare un lavoro stabile come pasticcera, mentre nel frattempo proseguo gli studi universitari. Prima ottengo una laurea triennale in Scienze e tecnologie alimentari presso l’università degli studi di Padova, poi invece decido di specializzarmi con una laurea magistrale in Scienze della nutrizione umana presso l’università San Raffaele di Roma. Dopo l’esame di stato, continuo con la formazione per specializzarmi sempre più, soprattutto su ciò che riguarda la nutrizione clinica e al femminile. Nel mio tempo libero frequento numerosi corsi per tenermi sempre aggiornata. E’ fondamentale per me avere la possibilità di approfondire determinate tematiche in modo da offrire alle mie pazienti informazioni sempre aggiornate ed attendibili.
Dicono di me
“La dottoressa Ceola, nel mio percorso nutrizionale, si è dimostrata molto precisa, competente e professionale. ….
Ho apprezzato il fatto che tenga conto dei gusti, delle necessità e delle difficoltà organizzative in modo che il regime diventi veramente semplice da seguire, senza particolari restrizioni o divieti….”
Serena
“Da quando io e mio marito abbiamo iniziato il percorso nutrizionale proposto dalla dottoressa Ceola, tutto di guadagnato!!!! Al di là della perdita dei chili superflui, il senso di leggerezza, ma nello stesso tempo di energia , guadagnati, sono impagabili. È migliorata anche la qualità del sonno, e, a livello motorio, percepiamo articolazioni più libere e sciolte …. Felici di aver sposato questo nuovo stile di vita!!!”
Franca
“La Dott.ssa Elena è molto professionale e competente. Mi ha aiutata a trovare e mantenere un’alimentazione sana in base alle mie esigenze ma anche in base ai miei gusti. Ho scoperto cibi e sapori nuovi e associazioni di alimenti che ne migliorano le proprietà. La consiglio per qualsiasi esigenza.”
Federica
RICETTE
Banana Bread senza glutine
2 banane grandi o 3 piccole2 uova50g burro ghee o olio di riso40g zucchero integrale di canna (50g sciroppo d’acero per la versione low-fodmap)200g farina di riso50g amido di riso½[…]
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Pancake allo yogurt
100g yogurt greco bianco 1 uovo 40-50g farina di riso 1 pizzico di sale 1 punta di lievito per dolci Semi di papavero o di chia Buccia di limone grattugiata[…]
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Gnocchi di cavolfiore
Per 2 persone:700g cavolfiore bianco oromano1 tuorlofarina q.b.sale e pepeparmigiano grattugiatopancetta a cubetti Fai sbollentare il cavolfiore, poi lascialo raffreddare completamente. Una voltafreddo, schiaccialo o tritalo (non deve diventare una[…]
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