Brownies a basso indice glicemico

400g batata cruda

60g cioccolato fondente 85%

1 cucchiaio di cacao amaro

2 cucchiai di sciroppo d’agave

100g farina di mandorle o nocciole

un pizzico di sale

Cuoci a vapore la batata. Poi metti in un mizer la batata, il cioccolato sciolto, il cacao e lo sciroppo d’agave. Unisci poi il composto morbido alla farina di mandorle (io ho utilizzato metà mandorle e metà nocciole) ed un pizzico di sale. Metti in una teglia e cuoci a 160°C per 40 minuti.