4 idee per cucinare le zucchine in modo gustoso e saporito. 🌱Zucchine alla menta – ho tagliato le zucchine prima in 4 e poi a rettangolini di circa 4cm, dal lato bianco le ho incise con un coltellino e le ho cotte in friggitrice ad aria. Dopo cottura ho condito con olio evo, abbondanti foglie…
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Piatto unico PER 4-5 PERSONE da accompagnare con verdure a piacere. Per la frolla salata: 150g farina di farro integrale 100g farina di ceci 100ml di acqua 60ml di olio evo un cucchiaino di sale un cucchiaino di bicarbonato curcuma, pepe e rosmarino Per il ripieno: 2 zucchine grattugiate 1/2 cipolla bianca 3 uova 1…
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Ingredienti: 600g farina di segale, 400g farina di farro integrale, 700-800ml acqua tiepida, 8g lievito di birra fresco, 1 cucchiaio di zucchero o miele, 20g sale. In una ciotola o planetaria unire le farine, il lievito e lo zucchero/miele. Iniziare ad impastare aggiungendo un po’ alla volta l’acqua. Impastare almeno 10 minuti a formare una…
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Per 10 pancakes: 4 uova 100g farina di avena o farina di ceci 1 cucchiaino di lievito per torte salate 1 pizzico di sale 4 cucchiaiate di spinaci o broccoli (già cotti) In una ciotola unire e mescolare con una frusta la farina, il lievito, il sale e le uova. Tritare in un mixer le…
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500g di fagiolini surgelati 1-2 Carote 1 manciata di piselli surgelati Salsa di soia Olio evo o burro di cocco Semi di sesamo In una padella mettere un filo d’olio evo o una noce di burro di cocco. Mettervi i piselli, la carota tagliata a cubetti e i fagiolini. Cuocere con coperchio a fiamma media…
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Zucchine Carote Cipolla Parmigiano gratuggiato Sale, pepe, olio evo. Tagliare le verdure a rondelle. Disporre un primo strato di verdure su una teglia forno, cospargerle con del parmigiano, formare un secondo strato di verdure e cospargere ancora con del parmigiano. Regolare di sale e pepe ed infine condire con un filo d’olio in superficie. Infornare…
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Per 6 porzioni: 130g frutta secca mista (io faccio un mix fra mandorle, nocciole e noci) 1 banana matura 150ml di bevanda di avena senza zuccheri aggiunti 2 cucchiai di semi di lino macinati 100g farina d’avena 100g fiocchi d’avena piccoli 1 cucchiaino di lievito per dolci 1 cucchiaino di bicarbonato un pizzico di sale…
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Ingredienti (per 10 pancake): 3 mele, 3 uova, 150g yogurt greco al naturale, 3 cucchiai di amido di riso, 3 cucchiai di semi di psillio, 1 cucchiaino di lievito per dolci, un pizzico di sale, buccia grattugiata di limone, burro ghee q.b. Unire tutti gli ingredienti in un mixer e frullare per bene. Far riposare…
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Si tratta di un piatto unico completo e saziante, a basso contenuto di fodmap (carboidrati fermentabili fastidiosi per chi soffre di colon irritabile o per chi ha una disbiosi intestinale). Contiene verdure fermentate e a basso contenuto di fodmap, la tahina ed il gomasio, ottime fonti di calcio, e le uova, proteine ad alto valore…
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Il sedano rapa è una verdura poco conosciuta e poco utilizzata soprattutto. Ha invece moltissime proprietà benefiche, oltre ad avere un basso contenuto di fodmap, il che la rende adatta anche ha soffre di colon irritabile o ha problemi di gonfiore frequente. Ha azione diuretica e depurativa (utile per ritenzione idrica e tossine), digestiva ed…
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