Frolla salata

150g farina integrale di farro

50g farina di farro

50g farina di grano saraceno

100ml acqua tiepida

70ml olio evo o di riso

1 cucchiaino di sale

pepe, spezie ed erbe aromatiche (io di solito utilizzo curcuma e rosmarino)

Unisci tutti gli ingredienti e forma una palla. Fai riposare in frigo per almeno 30 minuti. Poi stendi e disponi su una teglia rotonda o quadrata.

Ottima come base per torte salate. Una delle mie preferite è farcita co crema di zucca, radicchio, noci e gorgonzola. Buon appetito!