Verdure saltate alla soia

500g di fagiolini surgelati

1-2 Carote

1 manciata di piselli surgelati

Salsa di soia

Olio evo o burro di cocco

Semi di sesamo

In una padella mettere un filo d’olio evo o una noce di burro di cocco. Mettervi i piselli, la carota tagliata a cubetti e i fagiolini. Cuocere con coperchio a fiamma media mescolando di tanto in tanto. Aggiungere 2 cucchiai di semi di sesamo e continuare la cottura. Quando le verdure sono quasi cotte, alzare la fiamma e sfumare con 2 cucchiai di salsa di soia. Cuocere altri 5 minuti e servire.

Ottime accompagnate da riso basmati e del tempeh spadellato o del pollo alle mandorle o dei gamberetti ad esempio.