Biscotti di pan di zenzero senza burro

430g farina,

2 uova,

80g zucchero di canna,

160g miele,

5g cannella,

5g zenzero,

7g bicarbonato e un pizzico di sale

In una ciotola pesa la farina, lo zucchero, il miele, le spezie ed il bicarbonato. Aggiungi ora il miele e le uova. Impasta. Avvolgi nella pellicola e fai riposare in frigo per 1h circa. Poi stendi su una spianatoia e stampa i biscotti. Cuoci in forno a 160°C per 15 minuti circa. Poi decora a piacere con del cioccolato sciolto o con una glassa preparata unendo dello zucchero a velo con poco succo di limone.

Ideali da preparare coi vostri bimbi e offrire a Babbo Natale la sera della vigilia!